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【圣诞季】华丽美貌的红丝绒奶油蛋糕

菜谱编号:321-195
【圣诞季】华丽美貌的红丝绒奶油蛋糕是【格丽思小厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【圣诞季】华丽美貌的红丝绒奶油蛋糕”。
【圣诞季】华丽美貌的红丝绒奶油蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红色是圣诞节主要的颜色,特别符合节日的气氛。红丝绒戚风做起来会更简单方便一点,颜色华丽,还有独特的香气,我觉得配圣诞节是可以打满分了。加上奶油淋面和水果的点缀,好看的不要不要的。

【圣诞季】华丽美貌的红丝绒奶油蛋糕主厨:格丽思小厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋粉:80克
牛奶:60克色拉油:60克
辅助料用量
红丝绒精华:10克淡奶油:250克
细砂糖:105克--

【圣诞季】华丽美貌的红丝绒奶油蛋糕的做法步骤

  • 第一步:准备好所有食材
  • 第八步:把搅拌均匀的面糊倒入剩余蛋白中
  • 第九步:有一定的高度倒入模具
  • 第四步:筛入面粉
  • 第十一步:放入预热好的蒸烤箱中,烧烤模式150摄氏度55分钟
  • 第十步:轻震几下
  • 第六步:打发蛋白,分3次加入白砂糖,直到出现小弯钩
  • 第二步:将蛋白和蛋黄分离(装蛋白的碗要无油无水)
  • 第十二步:将淡奶油打发,淋面,加上一点水果装饰
  • 第三步:牛奶、色拉油和细砂糖放入碗中,用打蛋器轻轻搅拌30-60秒
  • 第七步:先将1/3的蛋白放入面糊中搅拌均匀(不要画圈)
  • 第五步:加入红丝绒精华无规则搅拌均匀,再加入蛋黄搅拌
  • 【圣诞季】华丽美貌的红丝绒奶油蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、加入蛋白之后需要无规则搅拌,可以用“Z”字形,不要画圈圈
    2、整体制作过程中尽量快一点,不然容易消泡
    3、烤制过程中不要开箱门,烤完尽快取出倒扣放凉脱膜

    相关食材:奶油

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