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凉拌菜一一蛋丝拌韭菜

菜谱编号：321-254

凉拌菜一一蛋丝拌韭菜是【伊悠悠】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌菜一一蛋丝拌韭菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

从乡下拿了好多菜，其中之一就是韭菜。我从来就没在菜市场买过韭菜，因为怕会打农药。

凉拌菜一一蛋丝拌韭菜主厨：伊悠悠

第八步：把韭菜夹出来，空出中间位置，绕圈摆放。

第五步：小火，蛋液倒入锅里，摇晃锅，让蛋液流向蛋边上，使蛋皮更大些。不用翻面煎。

第一步：韭菜冼净，烧开水焯韭菜。

第七步：蛋皮丝和韭菜，放适量盐，糖，生抽，香油，拌一拌。

第九步：蛋皮丝放韭菜中间即可。

第二步：切段，放盘子里(不用摆太整齐)

第四步：锅里放适量油，摇摆下锅，让油均匀覆盖锅大些。

第六步：蛋皮切丝。

第三步：两个鸡蛋加适量盐，搅拌匀。

凉拌菜一一蛋丝拌韭菜做法技巧/窍门/补充说明：

盐量要控制，白糖也要控制，不要放太多。

菜谱标签：家常菜凉菜

相关食材：韭菜

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