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莲藕萝卜烧番鸭

菜谱编号:321-520
莲藕萝卜烧番鸭是【天染】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕萝卜烧番鸭”。
莲藕萝卜烧番鸭
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
番鸭:600克莲藕:2小段
胡萝卜:1根--
辅助料用量
生抽:少许葱:适量
老抽:少许白糖:少许
蚝油:少许料酒:少许
大料:适量姜:适量
蒜:适量--

莲藕萝卜烧番鸭的做法步骤

  • 第三步:热锅放油,下姜蒜,大料,炒出香味,加进鸭肉接着炒,稍微翻炒一会,加料酒,盖上锅盖焖一下,打开后加生抽,老抽,白糖翻炒上色,接着加入开水,放盐,大火烧开后转中火
  • 第一步:原料图
  • 第四步:加入莲藕块和胡萝卜块,接着炖
  • 第五步:水看着没多少时,开大火收汁
  • 第六步:汁收的差不多了,就可以放点耗油提亮增香,放点味精,撒点葱花,起锅
  • 第二步:鸭肉切小块,冷水下锅,焯水,放生姜,料酒去腥,水开后捞起,热水冲洗备用
  • 相关食材:莲藕萝卜

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