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双色麻食

菜谱编号：321-651

双色麻食是【伊悠悠】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色麻食”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻食:形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起。也有叫作"麻什"、"麻食子"或者"麻什子"的，是西北地区(尤其在陕西)的一道回族传统小吃。宁夏山区的回民叫它"麻食子"，川区的回族习惯称之为"次面子"或"鱼儿钻沙"，中原人民叫它"手撇面"、"捻面卷"，南方人叫"猫耳朵"、"空心面"。

双色麻食主厨：伊悠悠

第十一步：如果不是立即吃，就放冰箱冷冻保存。可以多做些放冰箱，随吃随拿。这是刚从冰箱拿出来的双色麻食。

第八步：继续做剩下的绿面团。

第十七步：放适量水。

第十八步：水开后，放双色面团煮开，放盐。

第十步：这是做好的双色面团，可供2个人吃。

第二步：面粉加开水，加适量盐，揉成面团。（白色面团）

第九步：白色面团按照一样的方法搓下去。

第四步：绿面团均匀分小块，揉圆。按扁。

第一步：菠菜汁倒入面粉，加适量盐，揉成面团。（绿色面团）

第十五步：我喜欢吃老一点的蛋，剪得两面金黄，用铲子分若干块。

第五步：把按扁的绿面团放在饭勺上。

第十四步：锅里放油，倒入鸡蛋液，煎。

第六步：用力压圆面团的下面。

第十二步：1个鸡蛋打入碗里，搅匀。

第三步：盖上纱布，静至20分钟。

第十六步：倒入西红柿蛋丁翻炒。

第十九步：起锅放适量葱即可。

第七步：滚下去。就做好一个了。

第十三步：西红柿去皮，切丁。

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