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油泼武昌鱼

菜谱编号:321-677
油泼武昌鱼是【夏小七的休息室】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼武昌鱼”。
油泼武昌鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
武昌鱼:一条--
辅助料用量
料酒:适量葱:适量
姜:适量胡萝卜:适量
豉油:适量花生油:适量
盐:适量胡椒粉:适量
干辣椒:适量--

油泼武昌鱼的做法步骤

  • 第九步:锅中放油烧热至稍微冒烟
  • 第三步:葱白皮和内绿分开
  • 第十一步:成品
  • 第十步:将烧热的油淋在鱼上
  • 第七步:鱼蒸好取出去掉姜片和葱芯
  • 第二步:切下鱼头,鱼身切段摆盘
  • 第五步:锅中放水烧开后将鱼盘放篦子上大火蒸大约10分钟
  • 第四步:将适量料酒浇上,撒上胡椒粉,放几片姜片和几段葱芯
  • 第六步:蒸鱼的时候葱白皮切丝,胡萝卜切丝和雕刻一个球状,干辣椒切小段
  • 第一步:新鲜武昌鱼洗洗后去除鱼腮内脏等,清洗干净残留的血液
  • 第八步:撒上葱丝胡萝卜丝和球,淋上蒸鱼豉油
  • 相关食材:武昌鱼

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