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武昌鱼蒸黄金白菜

菜谱编号:143-625
武昌鱼蒸黄金白菜是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“武昌鱼蒸黄金白菜”。
武昌鱼蒸黄金白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今年我家就特别爱吃这种金黄色的白菜,我们这里叫黄金白菜,顾名思义,也是因为其颜色金黄而得名吧。这种白菜也确实名副其实,很好吃,鲜嫩无丝,蒸和炖之后都很软烂,尤其适合老年人吃,一点不会塞牙的。

武昌鱼蒸黄金白菜主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
武昌鱼:1条黄金白菜:适量
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:适量
蚝油:适量生抽:适量

武昌鱼蒸黄金白菜的做法步骤

  • 第一步:武昌鱼宰杀洗净,去掉鱼鳍。备好黄金白菜
  • 第四步:把白菜也铺在盘底,撒上一点盐,够白菜的盐分即可。
  • 第五步:把腌好的鱼块摆在白菜上
  • 第六步:上笼大火蒸8分钟,然后不要打开再虚蒸3分钟。
  • 第七步:蒸好的鱼撒上香葱即可
  • 第三步:黄金白菜只要叶,不要帮,清洗干净,控干水分
  • 第二步:鱼切成12毫米厚的段,加生抽、蚝油、姜丝、胡椒粉拌均匀,腌制5分钟。
  • 菜谱标签:热菜家常菜海鲜
    相关食材:武昌鱼白菜

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