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干煸武昌鱼

菜谱编号:117-750
干煸武昌鱼是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸武昌鱼”。
干煸武昌鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
武昌鱼:1条--
辅助料用量
生姜:几片大蒜:4~5个
豆瓣酱:1勺水淀粉:2勺
小葱:少许--
调味料用量
盐:适量油:适量
酱油:1勺--

干煸武昌鱼的做法步骤

  • 第一步:将武昌鱼清理干净,在鱼背上画花刀,里外都抹上少许盐生姜、大蒜切片、小葱切末备用
  • 第三步:鱼炸好后,在锅中留下少许剩油,放入生姜、大蒜炒出香味,再加入豆瓣酱一起翻炒几下,加入2碗水
  • 第四步:锅中水烧开后,放入过油的武昌鱼、酱油中火煮10分钟左右(煮的过程中翻一次面)
  • 第五步:待锅中的汤汁剩少许时,倒入用水淀粉勾芡,然后出锅
  • 第二步:锅中放油烧热,把鱼放锅中炸至两面发黄捞起
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:武昌鱼

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