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糟辣椒烧武昌鱼

菜谱编号:156-290
糟辣椒烧武昌鱼是【香草叶】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糟辣椒烧武昌鱼”。
糟辣椒烧武昌鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
武昌鱼:1条--
辅助料用量
糟辣椒:1汤匙姜:1/2块
大蒜:10棵小葱:6棵
白糖:1茶匙干花椒:20棵
食用油:适量--

糟辣椒烧武昌鱼的做法步骤

  • 第七步:煮好后先把鱼装入鱼盘里,再淋上煮鱼的汤汁,最后酒上切好的葱花既可,完成。(如汤汁过多可大火收掉多余的汤汁)
  • 第五步:放入武昌鱼,每面稍稍煎大约2分钟;
  • 第六步:再加入适量清水、白糖,盖上盖子煮大约15分钟就行了;(煮到7、8分钟时要给鱼翻下身,能更好的入味)
  • 第四步:炒锅内放入适量食用油,待油温稍高后转小火先放入花椒爆香再放入姜蒜末、糟辣椒,转中小火炒出香味;
  • 第二步:糟辣椒备用;(和湖南剁椒差不多,这个剁辣椒酱很咸,所以做这道菜不需要额外放盐了)
  • 第一步:武昌鱼洗净,特别是肚子内侧上的黑膜一定要弄干净;(买鱼时叫超市服务员杀好了的)
  • 第三步:姜、大蒜洗净切末,小葱切葱花;
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:武昌鱼辣椒

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