韩国什锦拌粉丝
韩国什锦拌粉丝是【韩国料理王】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国什锦拌粉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
什锦拌粉丝,是用煮熟的粉丝和多种炒制的蔬菜一起搅拌制作的。在宴会和节日里最常见的什锦拌粉丝,本来是用黄瓜,萝卜,绿豆芽,桔梗等煮熟的山菜混合后,放入调料的宫廷饮食,不过现在粉丝变成主材料。朝鲜时代的光海君(1608∼1623在位)问:没有什么值得吃的食物吗的时候,叫做李忠的人就做给她进贡了什锦拌粉丝这道菜,光海君非常满意这道菜的味道,因此给了李忠很丰厚的赏赐。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:炒 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
牛肉:50克 | 胡萝卜:30克 |
洋葱:150克 | 粉丝:60克 |
辅助料用量 | |
蒜泥:1·4克 | 葱末:2·3克 |
调味料用量 | |
酱油:9克 | 糖:2克 |
芝麻盐:1克 | 芝麻油:2克 |
盐:4克 | 鸡蛋:60克 |
胡椒粉:0·1克 | -- |
韩国什锦拌粉丝的做法步骤
韩国什锦拌粉丝做法技巧/窍门/补充说明:
什锦拌粉丝的所有的材料,要用大火快炒出来,这样质感好,颜色也好看。
做什锦拌粉丝时,也可以使用猪肉,菠菜,草菇等多种材料。
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菜谱标签:凉菜
相关食材:粉丝