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奶香蜂蜜麻花

菜谱编号:321-985
奶香蜂蜜麻花是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,作者提供了21张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香蜂蜜麻花”。
奶香蜂蜜麻花
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克牛奶:130克
鸡蛋:2个蜂蜜:60克
盐:3克葵花籽油:25克
辅助料用量
酵母:1小匙--

奶香蜂蜜麻花的做法步骤

第十八步:依次做好余下的麻花生胚,再次松弛十多分钟,让麻花稍微变大些,不用发至两倍大。炒手残,麻花搓的不好看,不要学炒哈

奶香蜂蜜麻花做法第十八步骤

第九步:发酵好的面团变为原来的2倍大

奶香蜂蜜麻花做法第九步骤

第十四步:慢慢均匀搓长约25厘米,松弛几分钟继续搓,不要使蛮力强行搓,会把面筋搓断

奶香蜂蜜麻花做法第十四步骤

第二步:加面粉、鸡蛋

奶香蜂蜜麻花做法第二步骤

第四步:加盐

奶香蜂蜜麻花做法第四步骤

第十二步:沿长边自上而下卷起,要卷的紧一點

奶香蜂蜜麻花做法第十二步骤

第十九步:热锅宽油,油温四成热就要下麻花生胚,麻花刚入油锅時会沉底,过一会才会慢慢浮起来

奶香蜂蜜麻花做法第十九步骤

第六步:最后加入植物油

奶香蜂蜜麻花做法第六步骤

第十七步:再对折,接头塞好

奶香蜂蜜麻花做法第十七步骤

第二十一步:炒的油温还是有點高了,炸好的麻花颜色还是有點深,不过,吃起来还是特别暄软的,奶味十足。

奶香蜂蜜麻花做法第二十一步骤

第七步:面包機揉面,一个和面程序,20分钟

奶香蜂蜜麻花做法第七步骤

第十六步:两手各执一端,反向上劲儿

奶香蜂蜜麻花做法第十六步骤

第五步:加酵母

奶香蜂蜜麻花做法第五步骤

第十五步:松弛后的面条继续搓长,对折

奶香蜂蜜麻花做法第十五步骤

第二十步:用筷子不断翻动,使其受热均匀,炸至金黄就可以了

奶香蜂蜜麻花做法第二十步骤

第十步:平均分成12份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟

奶香蜂蜜麻花做法第十步骤

第三步:加蜂蜜

奶香蜂蜜麻花做法第三步骤

第一步:面包桶里加入牛奶

奶香蜂蜜麻花做法第一步骤

第八步:揉好的面团整理一下,放温暖处发酵(容器要盖上盖子的)

奶香蜂蜜麻花做法第八步骤

第十一步:松弛好的面团擀开成椭圆形,翻面,压薄底边

奶香蜂蜜麻花做法第十一步骤

第十三步:卷好的样子

奶香蜂蜜麻花做法第十三步骤
奶香蜂蜜麻花做法技巧/窍门/补充说明:

1·炸麻花的油温一定不能高,油温高了,麻花表面糊了内部却没熟
2·400克面粉我加了60克蜂蜜,炸好的麻花微甜。喜欢吃甜的,可以再多加点蜂蜜

相关食材:蜂蜜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香蜂蜜麻花。

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