当前位置:首页 > 菜谱大全 > 肉酱意大利面

肉酱意大利面

菜谱编号:322-112
肉酱意大利面是【飘零星】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉酱意大利面”。
肉酱意大利面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯、最容易被接受的。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。

意大利面讲究酱汁,有白酱、青酱和红酱,白酱用奶油调制。咱中国人的胃不是太适应;青酱是用一种叫罗勒草(basil)调制的,在中国不是很常见;红酱就是西红柿炒制的,非常平常,也是最常用的。

意大利面的搭配随意性很大,可以是各种肉类、海鲜等,所用蔬菜可以自由选择,但意大利人最常用的是洋葱、西红柿和甜椒。

今天我选用的是直面,配上意面肉酱,色香味俱全!

肉酱意大利面主厨:飘零星

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
意面:200克--
辅助料用量
意面肉酱:适量大蒜:适量
小番茄:适量西蓝花:适量
油:适量盐:适量
胡椒粉:适量芝士粉:适量

肉酱意大利面的做法步骤

  • 第八步:放入意面肉酱
  • 第一步:准备意面和意面肉酱
  • 第七步:放入小番茄,略微煸炒至番茄皮起皱
  • 第六步:锅热油,放入蒜片煸香
  • 第十二步:摆盘装饰,可以撒一些芝士粉,更加美味哦
  • 第三步:锅中放水煮沸,加入一点盐,放入意面煮熟
  • 第五步:西蓝花焯水
  • 第二步:西蓝花洗净切小朵,小番茄洗净对半切开,大蒜切片
  • 第十一步:将酱汁和意面拌匀,使酱汁都裹在面条上,放入一点现磨黑胡椒粉
  • 第四步:煮熟的意面捞出控水,放一点橄榄油拌匀
  • 第九步:小火煮至肉酱起泡
  • 第十步:放入意面
  • 肉酱意大利面做法技巧/窍门/补充说明:

    1·配菜可以根据自己的喜好自由选择。
    2·煮意面时在水里加入一小匙的盐,可以让面的质地更紧实有弹性。
    3·意面煮好后,倒少许的橄榄油防止粘连,还能让面条保有Q劲。

    菜谱标签:主食面条
    相关食材:意大利面

    肉酱意大利面菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【飘零星】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉酱意大利面。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜