香菇鸡肉披萨
香菇鸡肉披萨是【飘零星】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇鸡肉披萨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
披萨原本是意大利中南部的传统面食。自番茄从中南美洲引进之后,人们开始在披萨的面皮上涂放酱汁再烘烤,成为披萨的原型,并因种类繁多,口味多样化,成为当地历久不衰的特色料理。
按自己的口味制作披萨酱,馅料也根据家人的喜好选择,自家DIY的香菇鸡肉披萨,放了好多的馅料和芝士,然后用九阳空气炸锅来烤,好吃得停不下来啊。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:烤 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:210克 | 低筋面粉:90克 |
水:195克 | 橄榄油:20克 |
细砂糖:15克 | 干酵母:1小勺 |
盐:1小勺 | 奶粉:12克 |
辅助料用量 | |
番茄沙司:1大勺 | 马苏里拉芝士:200克 |
香菇:适量 | 鸡胸肉:适量 |
青椒:适量 | 红椒:适量 |
香菇鸡肉披萨的做法步骤
香菇鸡肉披萨做法技巧/窍门/补充说明:
1·不同的面粉吸水性不同,在和面的时候,预留10g左右水量,根据面团软硬程度酌情添加。
2·意式披萨是薄底,美式披萨是厚底,可以根据自己的喜好选择。厚底的披萨饼底揉到扩展阶段后,面饼的口感会更好。
3·披萨的馅料可以根据自己的喜好选择,水分比较大的蔬菜,需要先炒一下,控干水分。先铺肉类,再铺蔬菜,并且每铺一层都撒上一些马苏里拉芝士。
4·材料中的分量是三个八寸披萨的用量,我用九阳空气炸锅烤,取了其中一份。另外两份可以放入冰箱冷冻,下次只准备馅料就可以了。
菜谱标签:烘焙
答配菜谱:香菇与鸡肉的做法