【浙菜】--油焖春笋
【浙菜】--油焖春笋是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【浙菜】--油焖春笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
油焖春笋”是一道杭州的传统风味菜。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。1956年被浙江省认定为36种杭州名菜之一。
滋阴食谱祛痰食谱便秘食谱工艺：焖口味：咸甜味
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 春笋：500克 | 青椒：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 味精：2克 | 花椒：5克 |
| 香油：15克 | 白砂糖：15克 |
| 菜籽油：30克 | 酱油：30克 |
【浙菜】--油焖春笋的做法步骤
【浙菜】--油焖春笋做法技巧/窍门/补充说明：
1、烧笋时要加开水，如果加冷水，会使笋表面收缩，有损口感。