【浙菜】--油焖春笋
【浙菜】--油焖春笋是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【浙菜】--油焖春笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
油焖春笋”是一道杭州的传统风味菜。它选用清明前后出土的嫩春笋,以重油、重糖烹制而成,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,百吃不厌。1956年被浙江省认定为36种杭州名菜之一。
滋阴食谱祛痰食谱便秘食谱工艺:焖口味:咸甜味
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:焖 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
春笋:500克 | 青椒:1个 |
辅助料用量 | |
味精:2克 | 花椒:5克 |
香油:15克 | 白砂糖:15克 |
菜籽油:30克 | 酱油:30克 |
【浙菜】--油焖春笋的做法步骤
【浙菜】--油焖春笋做法技巧/窍门/补充说明:
1、烧笋时要加开水,如果加冷水,会使笋表面收缩,有损口感。