春笋焖鸡块
春笋焖鸡块是【尘欢】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋焖鸡块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春笋跟鸡肉真的是绝美的搭配，
不管是春笋炖鸡汤，
还是这道春笋焖鸡块。
春季春笋上市，一定要试试这道美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 春笋：适量 | 鸡肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 生姜：适量 |
| 大蒜：适量 | 花椒：适量 |
| 大料：适量 | 香叶：适量 |
| 桂皮：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
春笋焖鸡块的做法步骤
春笋焖鸡块做法技巧/窍门/补充说明：
竹笋选购
一、要看根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。
二、要看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。
三、要看壳，外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。
四、要手感饱满，肉色洁白如玉。