将盛有食用明胶草莓酱的金属盆置于冰水中，搅拌至粘稠后加入鲜奶油，并用塑料锅铲继续充分搅拌。往里加入一半蛋清泡后轻轻搅拌，然后再加入余下的蛋清泡，继续轻轻搅拌。
冷却：将奶油冻液注入用水沾湿内侧的模具中。为了充分冷却，可将之放置于底。
草莓奶油冻
草莓奶油冻是【冰激凌布丁】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓奶油冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
滑滑的口感
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：其他 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 草莓：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用明胶粉：15克 | 柠檬汁：5ML |
| 鲜奶油：200ML | 鸡蛋清：2个 |
| 鲜草莓：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 细砂糖：60克 | -- |
草莓奶油冻的做法步骤
将盛有食用明胶草莓酱的金属盆置于冰水中，搅拌至粘稠后加入鲜奶油，并用塑料锅铲继续充分搅拌。往里加入一半蛋清泡后轻轻搅拌，然后再加入余下的蛋清泡，继续轻轻搅拌。
冷却：将奶油冻液注入用水沾湿内侧的模具中。为了充分冷却，可将之放置于底。
菜谱标签：甜品
答配菜谱：奶油与草莓的做法