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咕咾虾球

菜谱编号:322-467
咕咾虾球是【Lucky小佳美食】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咕咾虾球”。
咕咾虾球
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
虾仁:100克--
辅助料用量
洋葱:45克甜椒:25克
番茄酱:70克淀粉:50克
白醋:2克盐:6克
鸡精:3克生梨:1个
食用油:适量白糖:5克

咕咾虾球的做法步骤

  • 第一步:虾仁去虾线,洗净,用盐腌制5分钟
  • 第十一步:锅中放入生梨块,并用水淀粉勾芡
  • 第六步:洋葱和青红甜椒切片,待用
  • 第五步:虾仁复炸后呈淡金黄色,捞出待用
  • 第十二步:锅中放入炸好的虾仁
  • 第七步:生梨切块,待用
  • 第四步:把虾仁再次放入油锅,复炸
  • 第十三步:把虾仁炒匀,准备出锅
  • 第九步:锅中放入洋葱片和青红椒片
  • 第十四步:成品图
  • 第八步:锅中放入番茄酱,加水,加少许白醋,加盐,鸡精和白糖,拌匀
  • 第十步:将洋葱片和青红椒片炒匀
  • 第二步:虾仁裹上干淀粉
  • 第三步:油温5成热,放入虾仁。油温不能太高,油温高会导致虾仁外部焦里面却还没熟,油温也不能低,油温低会导致虾仁外面的淀粉因不能快速凝结而散落。炸完捞出虾仁
  • 咕咾虾球做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢菠萝的可以用菠萝代替生梨,做法是一样的。因为自己不太爱吃菠萝,所以用了生梨??

    相关食材:

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