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咕咾虾球

菜谱编号：322-467

咕咾虾球是【Lucky小佳美食】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咕咾虾球”。

第一步：虾仁去虾线，洗净，用盐腌制5分钟

第十一步：锅中放入生梨块，并用水淀粉勾芡

第六步：洋葱和青红甜椒切片，待用

第五步：虾仁复炸后呈淡金黄色，捞出待用

第十二步：锅中放入炸好的虾仁

第七步：生梨切块，待用

第四步：把虾仁再次放入油锅，复炸

第十三步：把虾仁炒匀，准备出锅

第九步：锅中放入洋葱片和青红椒片

第十四步：成品图

第八步：锅中放入番茄酱，加水，加少许白醋，加盐，鸡精和白糖，拌匀

第十步：将洋葱片和青红椒片炒匀

第二步：虾仁裹上干淀粉

第三步：油温5成热，放入虾仁。油温不能太高，油温高会导致虾仁外部焦里面却还没熟，油温也不能低，油温低会导致虾仁外面的淀粉因不能快速凝结而散落。炸完捞出虾仁

咕咾虾球做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢菠萝的可以用菠萝代替生梨，做法是一样的。因为自己不太爱吃菠萝，所以用了生梨??

相关食材：虾

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