棉花糖版牛轧糖
棉花糖版牛轧糖是【糖妈~吃遍天下】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“棉花糖版牛轧糖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香甜软糯,口味随意,可以放干果,果干,想怎么吃就怎么吃,迎新年,招待朋友,家人是个不错的选择哦!
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:拌 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
棉花糖:150克 | 奶粉:55克 |
花生碎:150克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:2克 | 黄油:28克 |
抹茶粉:8克 | 可可粉:8克 |
棉花糖版牛轧糖的做法步骤
棉花糖版牛轧糖做法技巧/窍门/补充说明:
1·一定选用不粘锅,全程小火,小火,小火!重要的事情说三遍!
2·花生也可以替换成杏仁和其它干果,如果购买的是生的,用烤箱提前烤出香味即可,参考温度170度!
3·黄油量越大,牛扎糖越软,棉花糖炒制的时间越长,牛轧糖越硬!大家可以自行调整!我做的原味和巧克力味的软硬适中,抹茶味的是硬的!
4·如果做其它口味的,奶粉可以减5克!将粉类和奶粉混合好一起加入就可以
5·这款牛轧糖属于中等甜度!如果不喜欢太甜的,奶粉要选择全脂无糖的最好,因为棉花糖就已经有甜度了!我用的是宝宝喝的奶粉,稍微腻一些,但是可以接受!
6·干果和牛轧糖混合以后,放在烤盘里稍微凉些可以从两边像中间继续揉几次,使干果分布的更均匀!
菜谱标签:甜品
相关食材:棉花糖