Fluff棉花糖之焦糖费南雪
Fluff棉花糖之焦糖费南雪是【甜心美好时光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Fluff棉花糖之焦糖费南雪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
费南雪和玛德琳一样都是来自法国的一款小糕点,也是一款烘焙点心的代表
Financier制作时,利用焦化黄油让其散出浓郁的焦香味,更能突显费南雪的香气
将配料的糖粉全替代成Fluff焦糖棉花糖,完全ok,密封保存后的费南雪吃起来Q弹,有嚼劲
使用模具:三能SN62095可做10个量(模具规格:60*60*12mm)
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄油:85克 | 蜂蜜:22克 |
蛋白:73克 | 杏仁粉:70克 |
低筋面粉:40克 | -- |
辅助料用量 | |
法罗夫焦糖棉花糖:70克 | -- |
Fluff棉花糖之焦糖费南雪的做法步骤
Fluff棉花糖之焦糖费南雪做法技巧/窍门/补充说明:
1、煮到黄油焦化散发浓郁香气,颜色变成焦糖色
2、此配方也适用于三能SN62105模具
相关食材:棉花糖