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棉花糖黑布朗尼

菜谱编号:211-152
棉花糖黑布朗尼是【ShannonTsai】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“棉花糖黑布朗尼”。
棉花糖黑布朗尼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

布朗尼是一款制作方式非常简单的美式蛋糕。

因为棉花糖本身甜,为避免吃起来太腻、加上我使用的是一般超市里买的Dove66%而不是黑巧克力砖,所以减少了配方里的糖。

棉花糖黑布朗尼主厨:ShannonTsai

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
66%巧克力:100 克淡黄油:100 克
细砂糖:65 克核桃:30 克
棉花糖:适量--
辅助料用量
鸡蛋:2 个低筋面粉:65 克

棉花糖黑布朗尼的做法步骤

  • 第五步:送进已预热至180度C的烤箱中烤20分钟·
  • 第二步:鸡蛋打散先和砂糖混合搅拌至无明显糖粒后,加入1· 搅拌均匀。
  • 第八步:再入180度C烤箱续烤至棉花糖表面变金黄色。
  • 第四步:将3· 倒入模具中。(传统的布朗尼是倒入方形模具;这个分量可做14x14 的方形蛋糕。)
  • 第一步:巧克力隔水融化后、倒入装了黄油的碗里、是黄油融化,并搅拌至光滑状后,放凉至体温。
  • 第九步:完成(其实今天棉花糖有点儿烤过头了 :p)
  • 第三步:在2· 中筛入低筋面粉,以刮底部往上翻的方式混合至无粉粒。
  • 第六步:蛋糕表面放上略压碎的核桃···
  • 第七步:最后放上棉花糖。
  • 棉花糖黑布朗尼做法技巧/窍门/补充说明:

    最后烤棉花糖时、只要棉花糖一开始变色,其实就可将烤箱关闭、取出蛋糕。否则棉花糖容易烤过头、出现苦味。

    相关食材:布朗棉花糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的棉花糖黑布朗尼。

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