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三鲜馅水饺

菜谱编号:322-667
三鲜馅水饺是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜馅水饺”。
三鲜馅水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用焖烧杯完成的冬至饺子,一份饺子一份汤,完美!

三鲜馅水饺主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:100克韭菜:100克
鲜虾仁:100克鸡蛋:1个
辅助料用量
油:适量五香粉:适量
胡椒粉:适量蘑菇粉:适量

三鲜馅水饺的做法步骤

  • 第四步:取大盆加入煎熟的蛋黄、韭菜碎、虾仁碎、盐、五香粉、蘑菇粉沿一个方向搅拌均匀
  • 第一步:备齐材料
  • 第八步:时间到打开焖烧杯,用杯盖挡着倒出杯中所有的水,重新加少许盐、扔进两个虾仁,倒入开水迅速盖紧盖子再焖10分钟
  • 第十步:汤中撒上点韭菜碎和胡椒粉,OK!一盘饺子一碗汤,所谓原汤化原食,美美的幸福生活从焖烧杯开启!
  • 第二步:取蛋清加适量的水与面粉和成面团(不用蛋清可在和面时少加一点盐防止粘连),盖上保鲜膜饧着
  • 第九步:取稍大的碗或盆,待时间到全部倒出,饺子装入盘中,汤和虾仁装入汤碗
  • 第五步:包饺子,包饺子时焖烧杯先开始预热
  • 第六步:饺子要小一点,15个为宜,这个量是两人份,有两个焖烧杯最好,可同时焖两份
  • 第七步:饺子包好倒出杯中的水,将饺子放入焖烧杯中,少加一点盐,倒入开水迅速盖紧盖子焖10分钟,这期间要摇动杯子2-3次,防止饺子粘连
  • 第三步:虾仁洗净切碎,韭菜摘洗干净切碎,炒锅加入适量的油(略多一点,拌馅时不另加油),蛋黄打散,少兑一点水,搅拌均匀,油三成热加入蛋黄用筷子迅速搅拌碎碎的煎熟取出晾凉;
  • 三鲜馅水饺菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【大海微澜】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三鲜馅水饺。

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