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自制辣白菜

菜谱编号：322-832

自制辣白菜是【catgalaxy】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制辣白菜”。

第一步：白菜外面叶子洗净，里面叶子可洗可不洗，切四分，晾干～

第三步：腌好的白菜用水冲一下，拧干，放在干净无油的容器里待用；把萝卜切成条用盐腌20分钟，把腌出的水倒掉，待用（如果咸用水冲一下）

第四步：把225g凉水倒入25g糯米粉里，搅拌均匀，上火烧开熬成糊（不要大火），放凉待用；把大蒜、姜、洋葱、苹果、梨用料理机打成泥；

第六步：把白菜剪成块，以后吃起来方便一些；把右侧拌好的萝卜倒入白菜盆里，拌匀

第二步：白菜抹盐，尤其根部要多抹一些，摆在干净的盆①里。再另拿一个盆②，凉水里放盐，融化后尝一下，不用太咸。把盆②的盐水倒入盆①，用重物压着～放置8～10个小时

第七步：完成，装到保鲜袋系紧，放到保鲜盒子里，防止放冰箱里串味儿～随吃随拿～

第五步：把混合泥倒入萝卜条里，再加上辣椒面，芝麻，白糖和鸡精，拌匀待用～

自制辣白菜做法技巧/窍门/补充说明：

容器都要干净～

相关食材：白菜辣白菜

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