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红烧凤尾虾

菜谱编号：322-935

红烧凤尾虾是【政妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧凤尾虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虾的营养极为丰富，含丰富的蛋白质；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化。常吃虾能增强人体的免疫力。虾肉好吃，但吃的时候都不愿剥虾皮，这次将虾皮先剥掉再红烧的，呵呵，下手慢了就被抢光了^_^

红烧凤尾虾主厨：政妈妈

第九步：成品图

第七步：成品图

第六步：倒入调好的料汁翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。（料汁：1勺味极鲜酱油，0·5勺蚝油，白糖适量，料酒几滴，水2勺调匀。）

第一步：大虾洗净。

第二步：将虾皮剥掉，尾巴处最后一节保留。将虾线清理干净。

第五步：加入虾翻炒几下。

第四步：锅里油热加入蒜碎，葱花炒香。

第三步：蒜去皮切碎。

第八步：成品图

红烧凤尾虾做法技巧/窍门/补充说明：

1剥虾皮时将虾尾巴处最后一节保留，做出来的成品比较好看。
2虾线比较脏含有杂质一定要清理干净。

相关食材：虾

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