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蒸卤面

菜谱编号:032-297
蒸卤面是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸卤面”。
蒸卤面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量梅豆角:适量
辅助料用量
生抽:适量老抽:适量
盐:适量料酒:适量
炖肉料包:适量细面条:适量

蒸卤面的做法步骤

  • 第五步:拌好的面条重新上蒸笼,蒸15分钟。
  • 第二步:加入适量盐提味,要比平时的炖肉咸一些。
  • 第四步:蒸半熟的面条盛出到一个干净的盆子里面,将炖肉卤和面条拌匀。
  • 第六步:蒸好的卤面盛出,搅拌均匀。
  • 第一步:将五花肉切块,豆角切段。锅内添加凉水,加入五花肉、八角,炖肉料,生抽,老抽,料酒,将肉炖至八成熟。加入豆角,继续炖至五花肉软烂。
  • 第三步:取一蒸锅,将蒸锅水烧开。将面条放置笼布上。蒸15-20分钟。
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