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清蒸娃娃菜卷

菜谱编号:323-066
清蒸娃娃菜卷是【清酒淡茶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸娃娃菜卷”。
清蒸娃娃菜卷
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
香菇:4个肉馅:150克
娃娃菜:1棵胡萝卜:1/3根
辅助料用量
蚝油:1匙盐:少许
生抽:3ML葱末:适量
姜末:适量花椒粉:1勺
水淀粉:3匙料酒:1匙

清蒸娃娃菜卷的做法步骤

  • 第四步:放入料酒
  • 第六步:放入蚝油
  • 第一步:香菇洗净切碎,肉馅里放入葱姜末和香菇碎
  • 第三步:放入盐
  • 第八步:放入花椒粉搅拌均匀。
  • 第九步:娃娃菜洗净焯水,捞出后过凉,沥去水分。不用焯太久,变软就可以了,因为一会儿还要蒸。
  • 第二步:放入切碎的胡萝卜
  • 第十一步:依次卷好,
  • 第七步:放入味精
  • 第十步:娃娃菜上放上调好的肉馅,自菜帮的一端卷起。
  • 第五步:放生抽调味
  • 第十二步:放入蒸锅内,开水,蒸七八分钟就可以了。
  • 清蒸娃娃菜卷做法技巧/窍门/补充说明:

    我其实用了两棵娃娃菜,选的都是稍微大一些的叶子,这样肉馅卷的多??而且相对来说更好卷。

    相关食材:娃娃菜

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