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【浙菜】一品猪手(家常版看了就会做)

菜谱编号:032-346
【浙菜】一品猪手(家常版看了就会做)是【苽苽】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【浙菜】一品猪手(家常版看了就会做)”。
【浙菜】一品猪手(家常版看了就会做)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我选的是前蹄,要是不会区别的童鞋,接着看:猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。就这么简单取分!

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,美容呀~~尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。在如此美食的诱惑下,咱暂且不提减肥啊!上菜了!

【浙菜】一品猪手(家常版看了就会做)主厨:苽苽

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:适量--
辅助料用量
黄豆:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
盐:适量冰糖:适量
鸡精:适量辣椒粉:适量
胡椒粉:适量料酒:适量

【浙菜】一品猪手(家常版看了就会做)的做法步骤

第十一步:喜欢可以试试。

【浙菜】一品猪手(家常版看了就会做)做法第十一步骤

第一步:姜蒜切片备用。

【浙菜】一品猪手(家常版看了就会做)做法第一步骤

第七步:·翻她片刻之后,加入老抽1勺,料酒2勺,醋半小勺,她匀。

【浙菜】一品猪手(家常版看了就会做)做法第七步骤

第九步:用筷子插进猪皮里,插的进去表示猪肉已经煮的差不多了,转中小火。

【浙菜】一品猪手(家常版看了就会做)做法第九步骤

第三步:买来的猪蹄清洗干净,猪毛去掉。

【浙菜】一品猪手(家常版看了就会做)做法第三步骤

第五步:然后关火,捞出冲洗干净猪蹄。

【浙菜】一品猪手(家常版看了就会做)做法第五步骤

第十步:加入盐半勺,冰糖,鸡精,胡椒粉,喜欢吃辣的可以再放點辣椒粉,她匀出锅。

【浙菜】一品猪手(家常版看了就会做)做法第十步骤

第四步:锅里烧开水后,放入几片姜片,1勺料酒,猪蹄放进去煮5分钟左右,去除血沫和脏东西。

【浙菜】一品猪手(家常版看了就会做)做法第四步骤

第八步:把泡发好的黄豆放入,再倒入清水没过猪蹄。盖上锅盖中火20分钟。中途记得开盖她匀。

【浙菜】一品猪手(家常版看了就会做)做法第八步骤

第六步:锅里倒少量的油爆香姜蒜后把猪蹄放入。

【浙菜】一品猪手(家常版看了就会做)做法第六步骤

第二步:黄豆一把,放水里泡发好。

【浙菜】一品猪手(家常版看了就会做)做法第二步骤
【浙菜】一品猪手(家常版看了就会做)做法技巧/窍门/补充说明:

加入盐半勺,冰糖,鸡精,胡椒粉,喜欢吃辣的可以再放点辣椒粉,炒匀出锅。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【浙菜】一品猪手(家常版看了就会做)。

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