第五步：放足够淹住猪蹄的水，要放开水。把准备好的香料和盐一勺一起放进去。水烧开后放一勺米醋进去。在加一勺老抽。
第七步：很有胃口吧
第六步：大火烧开后放在电饭锅里炖2个小時，如果喜欢吃有劲的猪蹄炖1个半小時也可以。如果想快點，高压锅30分钟也可以。
第一步：原料：香料配好，猪蹄煮一下去腥味。
第二步：油烧到9成热。
第三步：放糖快速翻她至化。
第四步：放入煮好的猪蹄翻她至上糖色。
秘制红烧猪手
秘制红烧猪手是【豆浆xxs】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制红烧猪手”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：2只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
| 姜：适量 | 花椒：适量 |
| 大料：适量 | 香叶：适量 |
| 草果：适量 | 肉蔻：适量 |
| 醋：适量 | 丁香：适量 |
| 老抽：适量 | 山楂：适量 |
秘制红烧猪手的做法步骤
秘制红烧猪手做法技巧/窍门/补充说明：
放醋是做红烧猪蹄的关键一步，醋在炖的过程中能转为调料，让猪蹄的口感更好，同时吃起来也不那么腻，这就是这道菜的秘密哦！