第五步:放足够淹住猪蹄的水,要放开水。把准备好的香料和盐一勺一起放进去。水烧开后放一勺米醋进去。在加一勺老抽。
第七步:很有胃口吧
第六步:大火烧开后放在电饭锅里炖2个小時,如果喜欢吃有劲的猪蹄炖1个半小時也可以。如果想快點,高压锅30分钟也可以。
第一步:原料:香料配好,猪蹄煮一下去腥味。
第二步:油烧到9成热。
第三步:放糖快速翻她至化。
第四步:放入煮好的猪蹄翻她至上糖色。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:2只 | -- |
辅助料用量 | |
糖:适量 | 盐:适量 |
姜:适量 | 花椒:适量 |
大料:适量 | 香叶:适量 |
草果:适量 | 肉蔻:适量 |
醋:适量 | 丁香:适量 |
老抽:适量 | 山楂:适量 |
第五步:放足够淹住猪蹄的水,要放开水。把准备好的香料和盐一勺一起放进去。水烧开后放一勺米醋进去。在加一勺老抽。
第七步:很有胃口吧
第六步:大火烧开后放在电饭锅里炖2个小時,如果喜欢吃有劲的猪蹄炖1个半小時也可以。如果想快點,高压锅30分钟也可以。
第一步:原料:香料配好,猪蹄煮一下去腥味。
第二步:油烧到9成热。
第三步:放糖快速翻她至化。
第四步:放入煮好的猪蹄翻她至上糖色。
放醋是做红烧猪蹄的关键一步,醋在炖的过程中能转为调料,让猪蹄的口感更好,同时吃起来也不那么腻,这就是这道菜的秘密哦!
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