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秘制红烧猪手

菜谱编号:067-256
秘制红烧猪手是【豆浆xxs】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制红烧猪手”。
秘制红烧猪手
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:2只--
辅助料用量
糖:适量盐:适量
姜:适量花椒:适量
大料:适量香叶:适量
草果:适量肉蔻:适量
醋:适量丁香:适量
老抽:适量山楂:适量

秘制红烧猪手的做法步骤

第五步:放足够淹住猪蹄的水,要放开水。把准备好的香料和盐一勺一起放进去。水烧开后放一勺米醋进去。在加一勺老抽。

秘制红烧猪手做法第五步骤

第七步:很有胃口吧

秘制红烧猪手做法第七步骤

第六步:大火烧开后放在电饭锅里炖2个小時,如果喜欢吃有劲的猪蹄炖1个半小時也可以。如果想快點,高压锅30分钟也可以。

秘制红烧猪手做法第六步骤

第一步:原料:香料配好,猪蹄煮一下去腥味。

秘制红烧猪手做法第一步骤

第二步:油烧到9成热。

秘制红烧猪手做法第二步骤

第三步:放糖快速翻她至化。

秘制红烧猪手做法第三步骤

第四步:放入煮好的猪蹄翻她至上糖色。

秘制红烧猪手做法第四步骤
秘制红烧猪手做法技巧/窍门/补充说明:

放醋是做红烧猪蹄的关键一步,醋在炖的过程中能转为调料,让猪蹄的口感更好,同时吃起来也不那么腻,这就是这道菜的秘密哦!

菜谱标签:热菜家常菜

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