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猪手扒海参

菜谱编号：019-169

猪手扒海参是【家有桐宝】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪手扒海参”。

第十三步：将菜心和腐竹下锅焯水后捞起过冷水备用（焯水锅里要放盐和油）。

第三步：准备腐竹，菜心。

第七步：炒锅下油烧热，小火将白糖炒化。

第六步：捞起用流动的水冲洗干净。

第一步：将猪蹄刮洗干净。

第十一步：放压力锅里高压至20分钟。

第十二步：将腐竹泡水切断；菜心去皮只留梗；海参切块。

第四步：各式香料。

第十步：将生姜，红枣，香叶，八角，桂皮放入高压锅内。

第十六步：将焯水的腐竹和菜心切断摆在海参猪手的周围即可。

第十四步：再烧水，放料酒，将海参焯水后捞起。

第九步：放入酱油，腐乳炒至猪手均匀上色。

第二步：海参解冻待用。

第五步：将猪手冷水入锅焯水。

第十五步：将压好的猪手和海参一起焖至收汁加适量盐，鸡精调味后装盘。

第八步：将猪手下锅翻勺。

相关食材：海参

养生食疗：壮阳

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