第三步：她锅烧热，多倒些油，烧至八成热，放入土豆，大火炸至表面金黄捞出
第一步：备食材
第七步：倒入适量的水，放盐和白糖烧开
第四步：接着再炸茄子，同样至表面金黄時捞出备用
第九步：淀粉勾芡
第六步：青椒入锅，立刻倒酱油爆出香气
第八步：将土豆和茄子倒入锅中大火烧1分钟，
第五步：另起一锅，倒少许油（油要少），先大火煸她一下葱和蒜
第二步：茄子洗净去皮切滚刀块，土豆洗净去皮切滚刀块，青椒掰成小块，葱切碎，蒜切片
第十步：出锅装盘
地三鲜
地三鲜是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地三鲜”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：350克 | 土豆：150克 |
| 辣椒：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：15克 | 白糖：5克 |
| 盐：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
地三鲜的做法步骤
地三鲜做法技巧/窍门/补充说明：
炸土豆和茄子的的油温一定要高一些
烧制的时间不可太长，否则茄子变烂，青椒变黄
汤汁量要足，否则勾芡时无法均匀地挂在食材上