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南瓜奶香馒头

菜谱编号:323-777
南瓜奶香馒头是【四月豆】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜奶香馒头”。
南瓜奶香馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南瓜?是种不错的材料,老少皆宜,我们家每天早餐都是南瓜馒头配玉米粥,添加了奶粉更香甜,老人孩子都很喜欢吃,小朋友从八个月吃到现在快两岁了,看多了他也会帮忙,今天就让我们家小小男子汉来打下手!谢谢爷爷奶奶叔叔阿姨们捧场哈!

南瓜奶香馒头主厨:四月豆

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:1500克南瓜:400克
酵母粉:5克--
辅助料用量
白砂糖:150克奶粉:3勺
盐:1匙猪油:2勺
温水:200克--

南瓜奶香馒头的做法步骤

  • 第八步:待面团发酵到比原来大一两倍,里面成蜂窝状即可!
  • 第十三步:大火蒸十五分钟即可,蒸好五分钟后再打开盖子。
  • 第四步:将溶解好的酵母粉一起倒入搅烂的南瓜中,搅拌均匀,慢慢往盆里加面粉,同时加一匙盐,和两勺猪肉到面粉中。一边搅一边加,搅到筷子使不上劲改用手和!
  • 第三步:倒200g温水加三勺奶粉,单独溶解5g酵母粉!
  • 第十步:馒头之间留宽点距离,进行第二次发酵会变大!
  • 第七步:接着进行第一次发酵,最保险的方法是把面团装进大一点的保鲜袋中扎好。根据天气冷热决定发酵时间长短,夏天半个小时左右,冬天一个小时!
  • 第十四步:一锅可以出50多个馒头哦??
  • 第六步:和到表面光滑不粘手为好!
  • 第一步:准备好材料,面粉其他牌子都可以,南瓜是越粉做出来的馒头越松软可口。
  • 第二步:先削好南瓜,切成小块,上锅蒸十分钟。拿出来用筷子搅烂,趁热加糖溶解。喜欢甜的可以多放点糖!
  • 第十二步:看馒头的距离就知道,第二次发酵已发好,可以上锅开蒸了
  • 第五步:用力把面粉和均匀,觉得稀了继续加粉!
  • 第十一步:一次可以做五笼,将近50多个馒头,统一做好盖好,第二次发酵(夏天发酵半个小时,冬天一个小时)
  • 第九步:拿出来排气,就是继续和面,把里面气体排出来。和成条均匀切开!
  • 南瓜奶香馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    添加少量食盐和猪油(没有猪油用花生油)可以提高馒头的松软,但第二次发酵才是决定馒头的松软的关键!

    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜奶香馒头。

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