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草莓抹茶蛋糕

菜谱编号:323-851
草莓抹茶蛋糕是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓抹茶蛋糕”。
草莓抹茶蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

迎接崭新的2018,全家聚餐,做了一个抹茶漩涡与草莓炸弹混搭的蛋糕!祝愿全家人平平安安健健康康快快乐乐开开心心!

草莓抹茶蛋糕主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:35克抹茶粉:5克
砂糖:40克玉米油:40克
牛奶:40克鸡蛋:4个
辅助料用量
淡奶油:400克糖粉:40克
蜜豆:适量草莓:400克

草莓抹茶蛋糕的做法步骤

  • 第七步:再倒回剩下的蛋白霜里,从底部翻拌均匀,直到拌成均匀细腻的蛋糕糊
  • 第十三步:在蛋糕胚上均匀抹上淡奶油,撒上适量蜜豆
  • 第六步:取1/3的蛋白霜加到蛋黄糊中,从底部翻拌均匀
  • 第四步:翻拌均匀,放在一边备用
  • 第十九步:在缝隙里挤上奶油小花即可
  • 第十六步:草莓洗净
  • 第十五步:再拿起一条蛋糕胚,围着卷好的蛋糕,绕一圈,直到把蛋糕胚全部卷完
  • 第十二步:淡奶油加入细砂糖,打发到裱花状态后
  • 第八步:倒入铺了油纸的金盘中,轻震几下
  • 第十一步:平均切成4份
  • 第一步:蛋清与蛋黄分离,分别装入无水无油的打蛋盆中,将蛋黄中加玉米油
  • 第十四步:拿起一条蛋糕胚卷起来,放在盘子中心
  • 第二步:搅拌到表面没有油星的状态,加入牛奶拌匀
  • 第十七步:用厨房纸巾吸干水分,对半切开
  • 第十八步:把蛋糕四周抹上淡奶油,摆上草莓
  • 第九步:放入预热好的烤箱中层,上下火155度烤15分钟左右
  • 第三步:筛入抹茶粉和低粉
  • 第十步:烤好后取出,表面盖一层油纸,翻面倒扣,晾凉
  • 第五步:打发蛋白,分三次加入细砂糖,蛋白打发到大弯钩状态
  • 草莓抹茶蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    做完造型后推荐冷藏2小时以上再切开

    相关食材:草莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草莓抹茶蛋糕。

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