当前位置:首页 > 菜谱大全 > 牛油果草莓奶酪卷

牛油果草莓奶酪卷

菜谱编号:220-547
牛油果草莓奶酪卷是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛油果草莓奶酪卷”。
牛油果草莓奶酪卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里堆满水果,草莓和牛油果都熟透了,得赶紧消灭。于是就做了牛油果草莓奶酪卷,这个卷卷口感很清新,我居然能一些吃上两卷,也枉费了天天嚷着减肥了心。

牛油果草莓奶酪卷主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋粉:63克
清水:40克草莓:40克
糖粉:35克--
辅助料用量
牛油果:1个色拉油:40克
细砂糖:75克奶酪:80克
淡奶油:100克--

牛油果草莓奶酪卷的做法步骤

  • 第八步:把三分之一的蛋白加入蛋黄里,翻拌均匀
  • 第四步:筛入低筋粉
  • 第十八步:淡奶油加10克糖粉打发
  • 第二十一步:用油纸和烤架翻过烤盘,倒出蛋糕卷
  • 第七步:打出有弯曲的尖勾即可
  • 第十二步:左右晃动并震出气泡,放入预热好的烤箱中层,150度20分钟
  • 第十六步:放入搅拌杯,加入15克糖粉搅打至细腻
  • 第九步:拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内,切拌,翻拌均匀
  • 第十三步:这个时候我们可以做夹馅,草莓去茎切半放入搅拌机
  • 第二步:蛋黄加入清水和色拉油
  • 第二十二步:把蛋糕卷翻个面,毛巾面贴油纸
  • 第二十步:此时蛋糕卷也烤好了,取出放置温热
  • 第十五步:牛油果开半挖出果肉
  • 第三步:搅拌均匀
  • 第十一步:硅胶铲推平至四角
  • 第二十四步:取出,切块
  • 第十七步:全部倒入大盘中,混合均匀
  • 第五步:搅拌均匀
  • 第六步:细砂糖粉三次加入蛋白打发,此时可以开始预热烤箱。150度
  • 第十步:倒入准备好的金盘里
  • 第二十三步:均匀抹上馅,在头部1/3处可以放得稍厚一些,用擀面杖卷起,放入冰箱冷藏一小时
  • 第一步:鸡蛋分离蛋清蛋黄,草莓洗两次用淡盐水泡
  • 第十四步:加入40克奶酪,搅打至细腻,再加入剩下的40克奶酪加入10克糖粉搅打细腻
  • 第十九步:把淡奶油和牛油果草莓奶酪混合均匀,备用
  • 牛油果草莓奶酪卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【爱生活的馋猫】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛油果草莓奶酪卷。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜