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蒜焖带鱼

菜谱编号:323-857
蒜焖带鱼是【忆春秋_XFWDGq】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜焖带鱼”。
蒜焖带鱼
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
带鱼:500克--
辅助料用量
大蒜:50克葱:适量
姜片:适量大料:3个
料酒:适量醋:10克
生抽:5克盐:3克
鸡精:3克白糖:15克
清水:适量--

蒜焖带鱼的做法步骤

  • 第五步:成品
  • 第一步:将带鱼去头去内脏,切成4-5厘米的段加葱姜、料酒腌制去腥味,撒上少许的面粉裹匀
  • 第二步:将带鱼段过油炸至表面焦黄
  • 第四步:炒锅上火放油将大蒜煸炒成黄色,放入葱、姜片、大料3个爆香,烹入料酒、醋10、生抽5克、盐3克、鸡精3克、白糖15克,加清水适量,放入炸好的带鱼段,炖至汤汁剩的不多时勾芡,淋上香油出锅
  • 第三步:控干油份
  • 相关食材:带鱼

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