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香酥肉卷虾

菜谱编号:324-087
香酥肉卷虾是【诗韵墨香】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥肉卷虾”。
香酥肉卷虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香酥肉卷虾,鲜虾与里脊肉搭配,美味的黄金搭档,营养丰富。冬天里御寒最佳菜肴首选!虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力。猪肉可以补充蛋白质和脂肪酸。

香酥肉卷虾主厨:诗韵墨香

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
里脊肉:适量鲜虾:5个
淀粉:适量鸡蛋:一个
辅助料用量
油:适量蚝油:适量
胡椒粉:适量姜:适量
蒜:适量毛葱:适量
烧烤蘸料:适量糖:适量
料酒:少许--

香酥肉卷虾的做法步骤

  • 第十一步:烧烤蘸料适量放入碟中,成品!
  • 第四步:把腌制好的虾,用刀在虾背切几刀,不要切断!
  • 第八步:调鸡蛋液,盆里放入鸡蛋一个,适量盐糖,胡椒粉,淀粉适量,搅拌均匀!
  • 第二步:肉放入盆里,放入葱姜蒜少许、适量盐、糖、耗油、胡椒粉、料酒少许,腌制入味!
  • 第五步:准备干淀粉适量,虾裹一层粉!
  • 第三步:鲜虾处理干净,放入碗中,加适量葱姜蒜,盐,糖,耗油,胡椒粉,料酒少许,腌制入味!
  • 第十步:锅里宽油,炸制金黄,出锅!
  • 第七步:全部卷好,用牙签穿过定型,炸制不会松散!
  • 第六步:肉片铺平整,把虾放在上面,沿着一边卷起!
  • 第九步:肉虾卷裹一层鸡蛋液!
  • 第一步:里脊肉洗干净,切薄片!
  • 香酥肉卷虾做法技巧/窍门/补充说明:

    腌制虾和肉的时间,30分钟最佳!

    相关食材:

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