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香酥肉卷虾

菜谱编号：324-087

香酥肉卷虾是【诗韵墨香】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥肉卷虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香酥肉卷虾，鲜虾与里脊肉搭配，美味的黄金搭档，营养丰富。冬天里御寒最佳菜肴首选！虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力。猪肉可以补充蛋白质和脂肪酸。

香酥肉卷虾主厨：诗韵墨香

第十一步：烧烤蘸料适量放入碟中，成品！

第四步：把腌制好的虾，用刀在虾背切几刀，不要切断！

第八步：调鸡蛋液，盆里放入鸡蛋一个，适量盐糖，胡椒粉，淀粉适量，搅拌均匀！

第二步：肉放入盆里，放入葱姜蒜少许、适量盐、糖、耗油、胡椒粉、料酒少许，腌制入味！

第五步：准备干淀粉适量，虾裹一层粉！

第三步：鲜虾处理干净，放入碗中，加适量葱姜蒜，盐，糖，耗油，胡椒粉，料酒少许，腌制入味！

第十步：锅里宽油，炸制金黄，出锅！

第七步：全部卷好，用牙签穿过定型，炸制不会松散！

第六步：肉片铺平整，把虾放在上面，沿着一边卷起！

第九步：肉虾卷裹一层鸡蛋液！

第一步：里脊肉洗干净，切薄片！

香酥肉卷虾做法技巧/窍门/补充说明：

腌制虾和肉的时间，30分钟最佳！

相关食材：虾

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