牛肉炒三蔬
牛肉炒三蔬是【天涯豆豆】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉炒三蔬”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬天最常吃的牛肉，跟蔬菜一起炒好美味的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：200克 | 胡萝卜：100克 |
| 白洋葱：100克 | 西兰花：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜片（腌制）：30克 | 蒜头米（腌制）：30克 |
| 酱油（腌制）：1勺 | 蚝油（腌制）：1勺 |
| 盐（腌制）：少许 | 生粉（腌制）：1勺 |
| 花生油（腌制）：1勺 | 胡椒粉（腌制）：半勺 |
| 猪油（炒菜）：3勺 | 酱油（炒菜）：半勺 |
| 盐（炒菜）：少许 | -- |
牛肉炒三蔬的做法步骤
牛肉炒三蔬做法技巧/窍门/补充说明：
1·牛肉加入生粉会更嫩。
2·加入姜丝和胡椒粉可以达到去腥的效果。
3·炒之前把姜丝和蒜头米去掉。
4·炒的时候开中火。
5·牛肉要腌制，这样才入味。
6·胡萝卜和西兰花焯水可以减少炒的时间，而且这样炒出来的颜色更好看。
相关食材：牛肉