牛肉炒三蔬
牛肉炒三蔬是【天涯豆豆】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉炒三蔬”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬天最常吃的牛肉,跟蔬菜一起炒好美味的。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛肉:200克 | 胡萝卜:100克 |
白洋葱:100克 | 西兰花:100克 |
辅助料用量 | |
姜片(腌制):30克 | 蒜头米(腌制):30克 |
酱油(腌制):1勺 | 蚝油(腌制):1勺 |
盐(腌制):少许 | 生粉(腌制):1勺 |
花生油(腌制):1勺 | 胡椒粉(腌制):半勺 |
猪油(炒菜):3勺 | 酱油(炒菜):半勺 |
盐(炒菜):少许 | -- |
牛肉炒三蔬的做法步骤
牛肉炒三蔬做法技巧/窍门/补充说明:
1·牛肉加入生粉会更嫩。
2·加入姜丝和胡椒粉可以达到去腥的效果。
3·炒之前把姜丝和蒜头米去掉。
4·炒的时候开中火。
5·牛肉要腌制,这样才入味。
6·胡萝卜和西兰花焯水可以减少炒的时间,而且这样炒出来的颜色更好看。
相关食材:牛肉