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木耳炖鸡

菜谱编号:324-256
木耳炖鸡是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳炖鸡”。
木耳炖鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

汤香润滑,肉耙菜糯。

木耳炖鸡主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡架:1支干木耳:1撮
辅助料用量
盐:1/2茶匙胡椒:8粒
老姜:1块小葱:少许

木耳炖鸡的做法步骤

  • 第五步:水沸,倒入鸡块焯水,捞出冲洗、沥水。
  • 第十步:压20分钟,泄压后放盐、收汁10分钟;
  • 第一步:宰杀好的三黄鸡;
  • 第十一步:按需取食,洒葱颗即可。
  • 第四步:野生干木耳,用温水泡发至变软,淘洗后沥水。
  • 第七步:捞出油渣,大火倒入鸡块、加姜片爆炒出香味;
  • 第八步:加入足量水,大火烧沸、打去浮沫;
  • 第六步:锅热,小火放入鸡油煎出油;
  • 第二步:按鸡脯、腿翅、鸡架分割整鸡,撕下鸡边油。
  • 第三步:取鸡架,宰成大块。
  • 第九步:倒入压力锅,放入木耳、胡椒;
  • 相关食材:木耳

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