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小炒鸡脯

菜谱编号：324-464

小炒鸡脯是【我是狂草】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒鸡脯”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡肉滑润，泡椒味爽。

小炒鸡脯主厨：我是狂草

第九步：锅热小火，下花椒、泡姜、泡椒、豆瓣酱炒出香味；

第三步：取两块鸡脯；

第四步：切成长薄条；

第十步：倒入鸡脯条、葱段；

第五步：放料酒抓上劲，加盐、味精、黑胡椒粉和用水发湿的淀粉。

第八步：用筷子划散，中火煮至鸡脯条浮起捞出。

第二步：按鸡脯、腿翅、鸡架分割整鸡，撕下鸡边油。

第六步：泡姜、泡尖椒切条，小葱切段。

第十一步：大火翻炒均匀即可。

第一步：宰杀好的三黄鸡；

第七步：水烧沸，小火分别放入鸡脯条；

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