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蒸鲈鱼

菜谱编号:324-654
蒸鲈鱼 是【拿得起放不下】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸鲈鱼 ”。
蒸鲈鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

作为东北人,对清蒸菜系不是十分的钟爱,但作为一个美食爱好者,不管什么样的菜系都得尝试去做;清蒸鲈鱼属于广东省特色菜之一,口味咸鲜;做此菜最好是选用新鲜的鱼。

蒸鲈鱼 主厨:拿得起放不下

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲈鱼:500克--
辅助料用量
盐:50克葱:3克
料酒:20克蒸鱼豉油:100克
干辣椒:3克姜:3克

蒸鲈鱼 的做法步骤

  • 第六步:倒入蒸鱼豉油
  • 第七步:再淋入热油即可
  • 第三步:腌制好的鱼放入盘中,用筷子架起来,这样会更容易蒸熟
  • 第二步:准备葱 姜 干辣椒丝
  • 第一步:新鲜鲈鱼一条,一斤左右最好,处理干净,放少许盐 料酒 葱姜腌制
  • 第五步:7 8分钟后出锅即可,趁热放入先前准备好的葱姜干红辣椒丝
  • 第四步:水烧开上汽后,放入鱼,开始大火蒸制
  • 相关食材:鲈鱼

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