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蒜烧深海鲈鱼

菜谱编号:042-907
蒜烧深海鲈鱼是【颜色不明】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜烧深海鲈鱼”。
蒜烧深海鲈鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

利用很方便就可以从超市买到的冷冻鲈鱼块儿,给平日餐桌增添海的味道~~~~

蒜烧深海鲈鱼主厨:颜色不明

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:半根尖椒:半根
辅助料用量
大蒜:5瓣--
调味料用量
糖:适量生抽:适量
老抽:适量盐:适量

蒜烧深海鲈鱼的做法步骤

  • 第七步:加入开水,没过鱼块儿。酌情加入盐、糖。
  • 第四步:起锅放油,油热后将鱼块煎到两面发黄后取出
  • 第九步:继续煮一分钟后,加入一小勺用清水化开的淀粉。
  • 第十步:再煮半分钟关火盛出即可。
  • 第五步:用锅中底油煎蒜瓣
  • 第六步:煎到有蒜香味后放入鱼块儿,加入生抽一勺、老抽半勺拌匀上色。
  • 第三步:大蒜用刀拍一下,黄瓜尖椒切片备用。
  • 第二步:鲈鱼切成2、3厘米的块儿后放入碗中,加入两勺料酒、一勺淀粉、一勺油,用手抓匀放置一旁。
  • 第一步:首先把冷冻鲈鱼拿出解冻(早上从冷冻室转移至冷藏室,晚上正好可以用)。然后准备工作从烧开水开始,用烧开水的时间将蒜剥皮洗净,黄瓜尖椒洗净备用。
  • 第八步:大火烧开后继续煮十几分钟,加入黄瓜片和青椒片
  • 蒜烧深海鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    我觉得汤汁还有黄瓜青椒片比鱼好吃。

    相关食材:鲈鱼

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