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板栗桂圆银耳羹

菜谱编号:324-780
板栗桂圆银耳羹是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“板栗桂圆银耳羹”。
板栗桂圆银耳羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃板栗,煮粥、入菜都不错,但生板栗去皮太麻烦。看到有卖煮熟的板栗,听商家说很好剥皮,买回家。剥板栗皮倒是不难,保留完整的板栗不太容易,剥皮后,整板栗没有留住几个,好在用来煮羹,小块板栗也无妨。

得益于板栗、桂圆、银耳都是滋补佳品,因此,这款羹好喝也保健,尤其适合冬季食用。

板栗桂圆银耳羹主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
板栗:200克桂圆干:50克
银耳:80克--
辅助料用量
冰糖:适量红枣:适量
莲藕粉:适量--

板栗桂圆银耳羹的做法步骤

  • 第五步:板栗去皮。
  • 第六步:备好莲藕粉。
  • 第二步:银耳洗干净用冷水浸发。
  • 第七步:板栗入锅煮。
  • 第四步:煮至桂圆肉、红枣有些膨胀,银耳入锅煮。
  • 第三步:浸泡后的桂圆肉、红枣置于锅中,加适量水煮。
  • 第九步:加入适量冰糖,还要不停的搅拌,以免粘锅。
  • 第一步:桂圆肉干洗干净用冷水浸泡20分钟。
  • 第八步:莲藕粉加水调成糊,淋入锅中,不停的搅拌,以免粘锅。
  • 第十步:煮至冰糖融化即可关火盛出享用。
  • 板栗桂圆银耳羹做法技巧/窍门/补充说明:

    如果用生板栗,入锅时间要前提。

    相关食材:银耳桂圆板栗

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