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长颈鹿蛋糕卷

菜谱编号:324-791
长颈鹿蛋糕卷是【如影随行1974】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“长颈鹿蛋糕卷”。
长颈鹿蛋糕卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋面粉:50克
细砂糖:40克玉米油:40克
牛奶:50克可可粉:10克
热水:20克--
辅助料用量
草莓酱:适量(或沙拉酱)--

长颈鹿蛋糕卷的做法步骤

  • 第四步:将拌匀的面糊装一勺进裱花袋,在铺了油纸的烤盘上挤长颈鹿纹路,放进预热好的烤箱里烤一分钟,取出。
  • 第六步:取出烤好的蛋糕,放在烤网上晾凉,用另一张干净的油纸将蛋糕片翻个面,撕去底下的油纸,抹上草莓酱,晾凉后卷起来。
  • 第七步:卷好后用油纸包起来放置半小时定型。
  • 第一步:10克可可粉,用20克热水化开备用。
  • 第三步:这时先用180度预热烤箱,然后蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋,用电动打蛋器打到湿性发泡,提起打蛋器,拉出一个小弯钩,就是湿性发泡了。然后先将三分之一蛋白加入蛋黄糊里,切拌均匀,再加三分之一拌匀,总共分三次将蛋黄糊和蛋白糊拌匀。
  • 第二步:蛋黄、蛋白分别打到两个无油无水的盆子里。蛋黄盆里加50克牛奶、40克玉米油、拌匀,加入50克低筋面粉,拌匀备用。
  • 第五步:剩下的面糊里加入调好的可可糊拌匀。倒进烤盘,表面抹平,端起烤盘,在桌面上轻摔几下,摔出面糊里的大气泡。放入烤箱中层,烤15分钟。
  • 第八步:成品图,非常美丽的蛋糕卷
  • 长颈鹿蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    中间可以抹果酱、红豆沙、沙拉酱等任何你喜欢的酱。因为不喜欢奶油,所以我用了果酱

    菜谱标签:烘焙儿童节学生

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