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蝶豆花西麦饼干

菜谱编号：325-119

蝶豆花西麦饼干是【一溪月】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蝶豆花西麦饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蝶豆花又叫蓝蝴蝶，天然色素，做出来的饼干颜色惊艳到我。自带复古气质，爱死了这款饼干。两面均拍上了玫瑰茄，给孔雀蓝(成品色)带上一抹艳丽的红色。美极了!酥脆的西麦，香甜的黄油奶香，艳丽的玫瑰茄，让人不忍释手?

蝶豆花西麦饼干主厨：一溪月

第二十三步：成品。此图色最接近实处。颜色很美。孔雀蓝还是天青色?

第三步：晾凉蝶豆花水20g。

第十三步：切成小粒儿。

第二步：干蝶豆花8g，用30g刚开的沸水多泡会。时间越长，颜色越深。刚开始接近蓝紫，青蓝。

第十四步：均匀粘压在面团外面。不用揉进去，会揪面团时，刚好拍在外面，好看呢。

第十一步：握成大团。水份少可以慢慢加进去。蝶豆花水几乎不剩。干湿正好哈??

第十步：团成散团，阳光西麦倒入。

第九步：蝶豆花花水倒进，预留一点，棍据面团干度慢慢加入。(从此处方变成原方子的2倍拍图。)

第十六步：生胚图。

第十八步：烤箱上下火140度预热5分钟，烤盘放中层，烤15分钟。

第五步：阳光西麦40g。(捡去了葡萄干)

第二十步：盖上锡纸烤10分钟。时间停止不要取马上取出烤盘，取下锡纸，利用余温烘烤一会儿。(注意不要烤过色了。饼干底部也要注意哈??勤看点)

第四步：泡了一下午的颜色。

第八步：搓成粗玉米糁状。

第十七步：一一拍好放到烤盘上。

第二十四步：内部颜色美哭了??

第十二步：玫瑰茄6朵。

第二十一步：成品。

第七步：黄油粒和绵白糖放入，小苏打也放进去。

第一步：绵白糖40g，(第次用的绵白糖，第二次用的糖粉，都可以哈)，普通面粉90g，黄油40g，小苏打2·5g。

第十五步：揪一面团，团成球拍扁。边缘整理整齐。

第十九步：烤成想要的颜色，颜色美美哒??。

第六步：玫瑰茄干3朵。

第二十二步：成品。

蝶豆花西麦饼干做法技巧/窍门/补充说明：

中间有事出去，我女儿自己烤了带去学校，我只好双倍方子又烤了一大盘。见谅哈

菜谱标签：下午茶烘焙学生零食

相关食材：蝶豆花

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