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青菜鸡蛋肉丝炒面

菜谱编号:325-129
青菜鸡蛋肉丝炒面是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜鸡蛋肉丝炒面”。
青菜鸡蛋肉丝炒面
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋切面:250克菠菜:6小棵
油麦菜:1大棵鸡蛋:1个
猪里脊肉:一块--
辅助料用量
生抽:1大匙陈醋:1大匙
糖:2小匙盐:适量
鸡粉:适量葱:适量
姜:适量--

青菜鸡蛋肉丝炒面的做法步骤

  • 第六步:鸡蛋炒熟,盛出备用
  • 第四步:焯过水的菠菜切段,胡萝卜切丝
  • 第十一步:下胡萝卜丝炒几下
  • 第七步:锅里重新注油,下里脊肉丝,炒至变色,盛出备用
  • 第十二步:下油麦菜,炒至变软
  • 第十七步:成品
  • 第二步:菠菜和油麦菜洗净
  • 第十六步:炒匀,让面条吸收点汤汁,入味即可
  • 第一步:猪里脊肉切丝后加点胡椒粉、生抽、少许淀粉拌匀,再加点油封一下,腌制十来分钟
  • 第十四步:加生抽、陈醋、白糖、盐、鸡粉
  • 第十五步:下煮好的面条
  • 第五步:鸡蛋一个
  • 第九步:捞出过凉水
  • 第八步:鸡蛋切面煮至八分熟,不要完全煮熟
  • 第十三步:下菠菜、肉丝、鸡蛋,翻炒几下
  • 第三步:菠菜焯水后过凉水
  • 第十步:锅里注油,爆香葱花
  • 青菜鸡蛋肉丝炒面做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢颜色深的,可以加点老抽调色

    相关食材:鸡蛋青菜

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