虫草花肉丝豆腐羹
虫草花肉丝豆腐羹是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虫草花肉丝豆腐羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天做豆腐时用虫草花和肉丝来搭配炖煮着吃,提前将肉丝腌制一下入底味,先煸炒肉丝,再放入虫草花进去煸炒,加入适量的水熬汤,用这汤来炖煮豆腐,就能烧出了一锅的香浓好味的豆腐羹来。小火炖至入味的豆腐和粘稠的汁汤,用它们来浇在米饭上拌着吃,绝对满足你的口腹之欲。肉丝与虫草花的肉香、菌菇香与豆腐相互融合,色泽艳黄,味道鲜香,用勺舀着吃每一口都让人意犹未尽。。。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
里脊肉:1小块 | 豆腐:1小块 |
虫草花:1小盘 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:2勺 | 料酒:1勺 |
淀粉:2勺 | 油盐:适量 |
虫草花肉丝豆腐羹的做法步骤
虫草花肉丝豆腐羹做法技巧/窍门/补充说明:
1·肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒、生抽等腌制一下;2·先煸炒肉丝,变色后加入虫草花翻炒,翻炒几下后加入适量的水炖煮;3·将豆腐放入虫草花肉丝汤中煮,煮上一、两分钟后即可加盐调味,最后加入水淀粉大火收汁即可。
答配菜谱:虫草花与豆腐的做法