虫草花肉丝豆腐羹
虫草花肉丝豆腐羹是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虫草花肉丝豆腐羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天做豆腐时用虫草花和肉丝来搭配炖煮着吃，提前将肉丝腌制一下入底味，先煸炒肉丝，再放入虫草花进去煸炒，加入适量的水熬汤，用这汤来炖煮豆腐，就能烧出了一锅的香浓好味的豆腐羹来。小火炖至入味的豆腐和粘稠的汁汤，用它们来浇在米饭上拌着吃，绝对满足你的口腹之欲。肉丝与虫草花的肉香、菌菇香与豆腐相互融合，色泽艳黄，味道鲜香，用勺舀着吃每一口都让人意犹未尽。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：1小块 | 豆腐：1小块 |
| 虫草花：1小盘 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2勺 | 料酒：1勺 |
| 淀粉：2勺 | 油盐：适量 |
虫草花肉丝豆腐羹的做法步骤
虫草花肉丝豆腐羹做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒、生抽等腌制一下；2·先煸炒肉丝，变色后加入虫草花翻炒，翻炒几下后加入适量的水炖煮；3·将豆腐放入虫草花肉丝汤中煮，煮上一、两分钟后即可加盐调味，最后加入水淀粉大火收汁即可。
答配菜谱：虫草花与豆腐的做法