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虫草花肉丝豆腐羹

菜谱编号:325-130
虫草花肉丝豆腐羹是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虫草花肉丝豆腐羹”。
虫草花肉丝豆腐羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做豆腐时用虫草花和肉丝来搭配炖煮着吃,提前将肉丝腌制一下入底味,先煸炒肉丝,再放入虫草花进去煸炒,加入适量的水熬汤,用这汤来炖煮豆腐,就能烧出了一锅的香浓好味的豆腐羹来。小火炖至入味的豆腐和粘稠的汁汤,用它们来浇在米饭上拌着吃,绝对满足你的口腹之欲。肉丝与虫草花的肉香、菌菇香与豆腐相互融合,色泽艳黄,味道鲜香,用勺舀着吃每一口都让人意犹未尽。。。

虫草花肉丝豆腐羹主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:1小块豆腐:1小块
虫草花:1小盘--
辅助料用量
生抽:2勺料酒:1勺
淀粉:2勺油盐:适量

虫草花肉丝豆腐羹的做法步骤

  • 第七步:加入少许生抽上色;
  • 第二步: 肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽, 拌均匀后腌制一下;
  • 第四步:肉丝煸炒变色后加入虫草花进去翻炒;
  • 第三步:热锅凉油, 放入腌制好的肉丝煸炒;
  • 第一步:准备好材料;
  • 第五步:肉丝煸炒变色后加入虫草花进去翻炒;
  • 第八步:加入少许生抽上色;
  • 第六步:加入少许生抽上色;
  • 第十步:端上桌了。
  • 第九步:最后倒入适量的水淀粉, 大火收汁即可, 盛入煲中, 表面撒上小葱末。
  • 虫草花肉丝豆腐羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1·肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒、生抽等腌制一下;2·先煸炒肉丝,变色后加入虫草花翻炒,翻炒几下后加入适量的水炖煮;3·将豆腐放入虫草花肉丝汤中煮,煮上一、两分钟后即可加盐调味,最后加入水淀粉大火收汁即可。

    菜谱标签:午餐晚餐羹类
    相关食材:虫草花豆腐

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