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牛肉萝卜馅饼

菜谱编号:325-524
牛肉萝卜馅饼是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉萝卜馅饼”。
牛肉萝卜馅饼
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克沸水:适量
凉水:适量--
辅助料用量
猪肉:150克牛肉:250克
红萝卜:1/4个生抽:1大匙
蚝油:1大匙十三香:适量
盐:适量熟豆油:4大匙
葱:适量姜末:适量

牛肉萝卜馅饼的做法步骤

  • 第四步:馅料用的是之前包蒸饺剩下的,具体做法是:猪肉、牛肉放一起剁成馅,只用牛肉不好吃
  • 第十二步:按扁,不用按太薄,要厚一点
  • 第三步:饧面10分钟左右时再揉一次,面团会更加光滑柔软
  • 第十三步:平底不粘锅刷点油烧热,下饼胚,小火煎,盖上锅盖
  • 第十五步:其间可以反复翻面,让饼受热均匀
  • 第十一步:取其中一段盘起来
  • 第七步:拌匀即成馅料。
  • 第二步:放凉后加凉水,揉成柔软的面团,饧面30分钟,越长越好
  • 第五步:肉馅里加生抽、蚝油、盐、十三香、熟豆油搅匀
  • 第八步:饧好的面团擀开成长方形面片,抹上一层馅
  • 第九步:沿长边卷起,边卷边抻长
  • 第一步:面粉加沸水搅拌成絮状
  • 第六步:再加入剁碎的萝卜、葱姜末
  • 第十步:卷好的样子,特别长,我分成了两段
  • 第十八步:成品。外酥里嫩,比蒸饺还要香
  • 第十六步:烙好的饼
  • 第十四步:两面煎金黄
  • 第十七步:切开
  • 相关食材:牛肉萝卜

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