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御寒美食之粘豆包

菜谱编号:325-675
御寒美食之粘豆包是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“御寒美食之粘豆包”。
御寒美食之粘豆包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粘豆包,是东北人老少都喜欢的甜食,是人们冬季餐桌不可或缺的主角,吃时甜甜粘粘的,高热量满足了人们冬季抵御寒冷的需要。

御寒美食之粘豆包主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
红豆沙:适量大黄米面:适量
辅助料用量
粽叶:几个--

御寒美食之粘豆包的做法步骤

  • 第六步:放入红豆沙馅
  • 第十步:成品
  • 第三步:趁热活成光滑的面团
  • 第二步:大黄米面干粉上锅蒸45分钟
  • 第九步:垫一片粽叶,放上一个包好的粘豆包坯,冷水开火,锅开后蒸45分钟。
  • 第一步:红小豆浸泡24小时,上锅蒸熟,压制成泥,加入蜂蜜、白糖粉炒制成红豆沙备用
  • 第七步:团成粘豆包坯
  • 第五步:取一团饧好的面,捏成小窝
  • 第四步:面团盖上湿布,放到温暖潮湿的地方饧发,打开看面团有裂纹就饧发好了
  • 第八步:粽叶切小片备用
  • 御寒美食之粘豆包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、用糯米面、糯高粱米面等有粘性的面都可以包粘豆包。
    2、红豆沙馅可以一次多做些,用不完放冰箱保存。
    3、粽叶注意用清水泡起来,否则容易干裂。

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