可可菠萝面包及面包圈
可可菠萝面包及面包圈是【向日葵的瓜子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可菠萝面包及面包圈”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我的烤箱是9升的,超级小!所以一般书上的配方对我家烤箱来说都大多了,于是发明出这种一个面团两种吃法的面包。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:600克 | 水:320克 |
鸡蛋::50克 | -- |
辅助料用量 | |
酵母:8克 | 油:30克 |
油(猪油跟色拉油混合):70克 | 蛋液:30克 |
可可粉加一般面粉(比例随意):120克 | -- |
调味料用量 | |
糖:160克 | -- |
可可菠萝面包及面包圈的做法步骤
可可菠萝面包及面包圈做法技巧/窍门/补充说明:
步骤照片有点儿乱,其实发上面后就把酥皮和好。因为一个面团要做三种,所以一定有酥皮剩下,于是先把饼干烤出来。
然后滚圆后第二次醒发时就把面包圈弄好,烧热油。辫子面包因为没进行第二次所以直接烤了。
最后等这些都弄完了,主打的可可菠萝面包第二次醒发也完成了。入烤箱吧。
其实时间都差不多,不过却做出来四种成品!味道都不错的哟。
答配菜谱:面包与菠萝的做法