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酥皮大菠萝包——面包机版

菜谱编号:104-821
酥皮大菠萝包——面包机版是【玉食贝贝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥皮大菠萝包——面包机版”。
酥皮大菠萝包——面包机版

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用面包机也可做出花样面包,花式、味道毫不逊色,整个面包桶做出的菠萝包,这个真应称大菠萝包吧!

酥皮大菠萝包——面包机版主厨:玉食贝贝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包胚材料:面包粉:300克鸡蛋:1个
牛奶:150克黄油:35克
酵母:4克白糖:40克
辅助料用量
菠萝酥皮材料:低筋面粉:50克黄油:50克
糖粉:50克--

酥皮大菠萝包——面包机版的做法步骤

  • 第八步:面包机和面程序完成,两个程序面团就达到完全扩展阶段出膜了。
  • 第十步:酥皮覆盖在面包面团上。
  • 第三步:一个程序结束后倒入溶化的黄油,继续启动快速和面程序。
  • 第六步:加入低筋面粉用胶铲切拌混合均匀。
  • 第十六步:取出面包桶凉凉后小心取出面包,除底部外的五个面都酥的掉渣。
  • 第十三步:启动烘烤功能。
  • 第五步:我家里糖粉用完了用白糖代替,达成羽毛状即可。
  • 第十四步:烘烤还有20分钟时快速抹上蛋黄液,重新盖盖。
  • 第十一步:重新放回面包桶内启动发酵功能。
  • 第十五步:时间到后盖5分钟再开盖。
  • 第二步:鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶,然后加入面粉,在面粉上放加入酵母,启动(快速)和面程序。
  • 第七步:和成面团状
  • 第四步:面包机和面过程做菠萝酥皮:黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。
  • 第一步:面包胚材料:面包粉300克,鸡蛋1个,牛奶150克,黄油35克,盐3克,酵母3克,白糖40克(没有电子称就用面包机配送的量勺量杯测量500克重的标准);菠萝酥皮材料:黄油50克,糖粉50克,低筋面粉50克。
  • 第十二步:面团发酵成两倍大即可。
  • 第九步:手心抹点色拉油把酥皮面团按压成饼状。
  • 菜谱标签:烤箱菜
    相关食材:菠萝面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥皮大菠萝包——面包机版。

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