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Paella:西班牙的热情,足以温暖你一冬

菜谱编号:325-717
Paella:西班牙的热情,足以温暖你一冬是【daogrs迪奥格斯】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Paella:西班牙的热情,足以温暖你一冬”。
Paella:西班牙的热情,足以温暖你一冬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

仲冬的下雨天总会让人特别怀念夏日,

灼热的阳光在这个天气想起来总显得格外温暖。

说到最热烈的夏天莫过于西班牙,

热得干脆,而又缤纷,

还有自由奔放的西班牙人。

虽然我们不能说走就走来场西班牙之旅,

更不能让时间飞奔来到西班牙的夏日,

但我们可以动手烹调出热腾腾的西班牙海鲜饭,

让它为我们抵挡住呼啸的寒风。

最早的Paella只有蔬菜和肉类并无海鲜,

经过漫长的发展演变终成今日我们所见的样子。

各种海鲜铺满西班牙大米的表面,

充满海水的味道,再加上柠檬,

便有了一种夏日畅游的清爽感。

藏红花是这道美味的灵魂所在,

不仅赋予了Paella金灿灿的暖色调,

还有难以言述的香气和味道。

尝一口西班牙海鲜饭,

让你一发不可收拾地从味蕾上爱上西班牙。

Paella:西班牙的热情,足以温暖你一冬主厨:daogrs迪奥格斯

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
罗氏虾:250克青口:500克
鱿鱼:2条蛤蜊:250克
西班牙大米:250克柠檬:1个
红圆椒:1个藏红花:1小撮
高汤:500克--
辅助料用量
盐:2克橄榄油:50克

Paella:西班牙的热情,足以温暖你一冬的做法步骤

  • 第九步:摆上青口。
  • 第十二步:将烤锅放进烤箱下层,200℃烤30分钟。
  • 第十步:在中间摆上虾。
  • 第十三步:烤好后取出,将柠檬切小块,摆在海鲜饭上即可。
  • 第五步:加入500克高汤、藏红花、海盐。
  • 第十五步:藏红花:原产欧洲南部,有着强烈的独特香气和苦味,在地中海地区和法国、英国等地常被用于烹调饮食当中。传入中国后,成为活血化瘀的珍贵药材。
  • 第一步:将鱿鱼冼净,清除内脏,切成小段。
  • 第二步:将红圆椒切小块。
  • 第四步:加入鱿鱼块和红椒块继续翻炒。
  • 第七步:将炒锅里的材料倒进西班牙烤锅里。
  • 第十一步:预热蒸烤箱,选择上下烤功能,200℃。
  • 第三步:将西班牙大米放进炒锅里,开小火翻炒一会。
  • 第十四步:成品图
  • 第六步:继续翻炒至感觉米有点粘度。
  • 第八步:淋上一些橄榄油,摆上洗净的蛤蜊。
  • Paella:西班牙的热情,足以温暖你一冬做法技巧/窍门/补充说明:

    1、海鲜可以选择自已喜欢的种类。
    2、烤制的时间按米和材料的多少来增减。

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