当前位置：首页 > 菜谱大全 > 西班牙海鲜墨鱼饭

西班牙海鲜墨鱼饭

菜谱编号：314-067

西班牙海鲜墨鱼饭是【盖侠科技】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西班牙海鲜墨鱼饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

不要怀疑你的眼睛，眼前的黑是真的黑！这就是让很多人趋之若鹜的西班牙海鲜墨鱼饭，暗黑精髓就是墨鱼汁，比海鲜饭还要好吃一百倍。

西班牙海鲜墨鱼饭主厨：盖侠科技

第二步：炒米：待到番茄出汁，撒上干欧芹碎，下意大利米，辣椒粉一起翻炒。

第一步：海鲜饭调味：起火，倒入一块黄油，等到黄油融化，加入切好的洋葱粒翻炒；再加入蒜末翻炒均匀，最后再放上番茄块，一起翻炒~

第五步：出锅：香喷喷的“暗黑料理”西班牙海鲜墨鱼饭，入口的米饭有嚼劲，加上海鲜的新鲜口感，香辣酸甜皆有，一口下去，让味蕾得到大满足！

第四步：加海鲜：米饭中加入墨鱼汁，翻炒到米饭均匀变黑，倒入清理好的鲜虾和贻贝，撒上柠檬汁，小火焖煮5分钟~海鲜饭就完成了~

第三步：加高汤：浓汤宝加热水化成高汤，倒入米饭中，待到汤汁收干后再倒入高汤，重复三次。高汤的美味就是这道饭的精髓了~

西班牙海鲜墨鱼饭做法技巧/窍门/补充说明：

选料Tips：这里选用意大利米，它和国内的米区别主要在于淀粉含量。如果想要品尝最正宗的西班牙墨鱼饭，以西班牙本地产的mediumgrain矮胖大米最佳，比较有名的品种有产自瓦伦西亚的Senia，产自加泰罗尼亚的Bahia和Montsianell，产自Calasparra的Bomba等。

相关食材：墨鱼

相关菜谱：: 墨鱼仔炒豆角的做法; 港式墨鱼羹的做法; 大芥菜墨鱼干煲猪筒骨汤的做法; 潮音潮人：鲜美墨鱼丝瓜汤的做法; 辣炒墨鱼花的做法; 莴笋炒墨鱼的做法; 爆炒墨鱼仔的做法; 青椒秋耳炒墨鱼的做法; 韩式酱爆小墨鱼的做法; 墨鱼莲藕炖粉条的做法; 【懒人菜】红烧墨鱼的做法; 墨鱼干鹌鹑蛋红烧肉的做法; 红烧五花鹌鹑蛋墨鱼仔的做法; 干墨鱼饭豆汤的做法; 广东老火靓汤-墨鱼花生黄豆汤的做法; 冬瓜薏米墨鱼汤的做法