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全麦三鲜素包子(老面版)

菜谱编号:325-783
全麦三鲜素包子(老面版)是【鑫仔_1EmdR6mN】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦三鲜素包子(老面版)”。
全麦三鲜素包子(老面版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

包子:既是主食又是点心加入的各种蔬菜。既保证了营养又能当饭吃。一举多得

全麦三鲜素包子(老面版)主厨:鑫仔_1EmdR6mN

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:250克(全麦面粉)老面:80克
水:140克--
辅助料用量
苏打:2克盐:适量
香菇:适量木耳:适量
红萝卜:适量鸡蛋:适量
酱油:适量老抽:适量

全麦三鲜素包子(老面版)的做法步骤

  • 第六步:调料。食材里加盐。酱油。老抽。食用油(喜欢吃葱的可以加点香葱)搅拌均匀。备用
  • 第十步:放入馅料。从旁边捏起 一边捏一边转动慢慢收口
  • 第十二步:好了出炉
  • 第七步:面团发成这样就可以了。案板上撒点面粉。拿出来
  • 第一步:老面用温水化开。取200克面粉加入苏打和盐。搅拌均匀
  • 第八步:把面团排气揉光滑。分成大小等份。
  • 第四步:香菇和木耳提前泡好。切成细细的丁。红萝卜擦成丝 然后在中间切几下。放在一起备用
  • 第十三步:开吃。超级香的素包子
  • 第五步:鸡蛋炒散。把鸡蛋和其它食材放在一起。备用
  • 第十一步:锅里放水烧半开(记住不要烧开)。放入包子发酵5~10分钟。。10分钟后烧开水蒸10分钟就OK了。蒸好后放5分钟。不要马上出锅。
  • 第三步:揉成光滑的面团。发酵一小时
  • 第九步:分好后。盖上保鲜膜。拿一块出来按一下擀成旁边薄中间厚的面皮
  • 第二步:加入老面水边倒边搅拌先搅成絮状。然后用手揉成团(根据面粉的吸水程度适当的调整用水量)
  • 全麦三鲜素包子(老面版)做法技巧/窍门/补充说明:

    没有老面的可以用酵母代替。用40度的温水和面。和面的时候可以加点糖进去喔(有助于发酵)。馅料部分我就不说了。喜欢吃什么放什么。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的全麦三鲜素包子(老面版)。

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